Saffran hör julen till men lussebullsbak kräver tid, bakvana och blir ofta torrt. Saffranskladdkakan bakas både enkelt och snabbt. Det lämnar inte massvis med disk – dubbel belöning för halvt arbete. Helt enkelt den bästa studentjulkakan!

Ingredienser:

100 g smör

½ g saffran

100 g vit choklad

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

smör och ströbröd till formen

Gör så här: 

Sätt ugnen på 175°C.

Smöra och bröa en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter

Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.

Blanda i socker, ägg och mjöl i kastrullen och rör tills det blir en jämn smet. Häll smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Den kan ätas både varm och kall.

Ät med lingongrädde (vispad grädde smaksatt med lingonsylt) eller helt utan tillbehör.

PAULINA MONZÓN